Cosa mangiare in Calabria

Calabria: mare splendido, bellezze naturali, tanta cultura, tradizioni affascinanti e… una cucina da leccarsi i baffi! Chiunque sia stato in questa regione non può non essere rimasto colpito dalla bontà dei suoi piatti tipici. Del resto tutta l’Italia è famosa per la sua tradizione culinaria e per la prelibatezza delle pietanze, ma da Nord a Sud, da Est a Ovest, i sapori e le specialità cambiano mettendo a tavola ricette sempre diverse. Oggi vogliamo darvi dei suggerimenti su cosa mangiare in Calabria. Come sapete parliamo della patria del peperoncino, forse il simbolo di questa terra e quindi un passaggio obbligato per scoprirne la cultura. Famosissima anche la ‘Nduja, salame piccante e morbido, perfetto da mangiare sulle bruschette diffusissime in Calabra. Come non citare poi la cipolla rossa di Tropea? Stiamo parlando di una vera e propria delizia per il palato di chi ama il sapore della cipolla, potrete gustarla in tanti modi per esempio cruda nelle insalate o in una buona crostata di cipolle. Se amate le zuppe la troverete nella Licurdia, zuppa che contiene diversi ingredienti ma in cui la regina è proprio la Cipolla di Tropea. Da non perdere la sardella, chiamata anche caviale calabrese o caviale dei poveri. Si tratta di una salsa di bianchetti e peperoncino rosso. Quanto ai primi piatti: scegliete sempre la pasta fatta in casa. Gnocchetti, strozzapreti, maccheroni col ferretto: sono davvero dei punti forti della tradizione culinaria calabrese. Quanto ai sughi, avrete una vasta scelta, dal pesce alla carne senza dimenticare le verdure, in base alla periodo dell’anno e alla zona. Un altro must è la parmigiana di melanzane. Gli amanti del pesce potranno mangiare il pesce spada in mille modi: alla riggitana, alla bagnarota, alla ghiotta: non c’è che l’imbarazzo della scelta. Vietato, ancora, non assaggiare lo Stocco alla Mammolese: merluzzo essiccato cotto con salsa di pomodoro, peperoni, patate e olive. Per i dolci via libera al tartufo, ai mostaccioli, al sorbetto al bergamotto e a tutte le mille bontà che questa terra sa offrire. Insomma: Cosa mangiare in Calabria? Noi abbiamo provato a darvi alcuni consigli, ma l’elenco è ancora lunghissimo. E voi cosa ne pensate? Quali sono i vostri piatti calabresi preferiti? Vi piacerebbe andare in vacanza in Calabria? Date un’occhiata alle nostre proposte!

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